Descrizione :
Apotecio
Misura fino a 2-3 cm, irregolarmente arrotondato, globoso, lobato, gibboso, talvolta ombelicato, ma anche cerebriforme e/o con grossolane venature, di colore giallo verdastro, di consistenza ceracea, con il tempo umido vischioso; il margine si presenta arrotolato, molto involuto.
Stipite
Cilindrico più o meno sinuoso, ma anche assottigliato, solcato longitudinalmente, schiacciato, vuoto allinterno, da 20 a 80 mm, giallo vivo con sfumature olivastre, ma anche aranciato, ricoperto da una sottile pruina biancastra.
Carne
Ceracea, di consistenza elastica, viscida per la presenza di uno strato gelatinoso trasparente che ricopre sia l’apotecio (cappello) che il gambo, facilmente identificabile sezionando un campione, senza odori particolari.
Commestibilità e tossicità
Potenzialmente letale. Questo fungo contiene giromitrina, tossina abbastanza idrosolubile, relativamente termolabile e fortemente volatile anche a temperatura ambiente. Studi recenti, hanno evidenziato la pericolosità della giromitrina, una miscela di varie sostanze, presente in alcuni Ascomiceti; lingestione di questo alcaloide può provocare una sindrome citotossica. La giromitrina durante la cottura e/o in ambiente acido (come nello stomaco) si trasforma in monometilidrazina, sostanza che svolge un’azione irritante della mucosa gastrointestinale, tossica nei confronti delle cellule epatiche, dei globuli rossi (determina emolisi dei globuli rossi), del sistema nervoso centrale ed è dotata anche di effetto cancerogeno. Per le suddette ragioni questa specie deve essere considerata velenosa.
Scheda di proprietà AMINT – Approvata e Revisionata dal CLR Micologico di AMINT.
